A Adega Cooperativa mais Antiga de Portugal
Adega Regional de Colares
Como Adega Cooperativa local, damos grande importância à protecção e preservação da Cultura do Vinho de Colares, às suas castas únicas e aos seus métodos de cultivo originais. A nossa filosofia enológica assenta no imperativo respeito pelo terroir de Colares, dando continuidade ao trabalho dos nossos antepassados.
Produzimos vinhos temperamentais do Velho Mundo Vitícola
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Os nossos Vinhos
Colares (Sintra, Portugal), é umas das mais antigas regiões demarcadas do país (1908), a mais ocidental do continente Europeu e a mais pequena região produtora de vinhos tranquilos de Portugal.
DOC Colares
Arenae Ramisco
Notas de Prova
Quando jovem apresenta cor rubi e grande agressividade taninosa, características que se vão esbatendo ao longo do estágio. Nariz muito característico da casta, relacionado com ginja e leve resina de cedro. Na boca apresenta carácter Atlântico e balsâmico. Textura seca e austera com uma acidez mineral vincada.
Castas e Solos
Ramisco Casta nobre e autóctone da região, plantada em pé-franco, nos característicos solos arenosos, livres de filoxera, a menos de 1 km da Costa Atlântica e a uma média de 110 m de altitude.
Sugestões de Consumo
Casa muito bem com assados de carne, caça e cogumelos. Beneficia com a abertura prévia da garrafa e/ou decantação e deve ser servido a uma temperatura de 18º-19 ºC.
DOC Colares
Arenae Malvasia Branco
Notas de Prova
Cor amarela de média intensidade. Notas cítricas e de maçã cozida. Sensação herbal (anis e mel). Corpo médio, agridoce, muito fresco e agradável. Com o envelhecimento, o vinho perde um pouco o seu estilo fresco inicial, retendo os elementos que o tornam único. Os aromas tornam-se mais distintos com o surgimento de notas tostadas de frutos secos, iodo, cera e feno.
Castas e Solos
Malvasia de Colares Casta nobre e autóctone da região, plantada em pé-franco, nos característicos solos arenosos, livres de filoxera, a menos de 1 km da Costa Atlântica e a uma média de 110 m de altitude.
Sugestões de Consumo
Muito versátil, inclusive como aperitivo. Casa de forma muito feliz com os sabores exóticos da cozinha Tailandesa e Indiana, marisco, peixe grelhado e saladas sofisticadas. À medida que envelhece, ganha uma nova patina, acompanhando bem pratos de peixe mais sofisticados e condimentados. Delicioso com ostras! Servir refrescado (10ºC-12ºC).
Regional Lisboa
Chão Rijo
Notas de Prova
Componente aromática intensa, marcada por notas cítricas e algum tropical. Na boca acrescenta-se um toque mineral com presença de mar.
Castas e Solos
Malvasia (60%), Galego Dourado, Jampal e F. Pires Castas tradicionais, plantadas em “Chão Rijo”, expressão local para identificar os solos argilo-calcários da região, a cerca de 10 km da Costa Atlântica e a uma média de 130 m de altitude.
Sugestões de Consumo
Pode consumir-se em qualquer ocasião inclusive como aperitivo. Acompanha especialmente bem peixes grelhados, marisco, saladas e cozinhas exóticas. Servir a 10º-12ºC.
Tinto
Serra da Lua
Notas de Prova
Componente aromática marcada por notas de frutos vermelhos. Na boca acrescenta-se um toque ligeiro de tosta com taninos suaves. Termina longo e agradável.
Castas e Solos
Castelão e T.Roriz Castas tradicionais, plantadas em solos argilo-calcários da região. Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas.
Sugestões de Consumo
É um vinho despretensioso que pode ser servido em qualquer ocasião, especialmente com pratos de carne. Servir a 16º-18ºC.
Escolha
Serra da Lua
Notas de Prova
Componente aromática intensa, marcada por notas tropicais. Excelente equilibrio entre a frescura e notas mais untuosas e ricas.
Castas e Solos
Castas tradicionais, plantadas em “Chão Rijo”, expressão local para identificar os solos argilo-calcários da região, a cerca de 10 km da Costa Atlântica e a uma média de 130 m de altitude.
Sugestões de Consumo
Pode ser servido em qualquer ocasião, especialmente com pratos de peixe, marisco e carnes brancas.
DEMARCADA DESDE 1908
A Região de Colares
A mais ocidental região demarcada da Europa continental! Uma viticultura original com técnicas culturais invulgares e ancestrais!
Colares, Vinhos Diferentes! ...
As Castas
A casta tinta rainha de Colares, dando origem a vinhos tintos de enorme complexidade e com reconhecido potencial de envelhecimento.
A casta branca, por excelência. Vinhos frescos, herbais, minerais e salgados.
A casta tinta tradicional dos terrenos de “Chão Rijo” e comum em toda a região de Lisboa.
Viticultores
A Equipa
Homenageando as equipas do passado, que cuidaram deste património até aos nossos dias, apresentamos a equipa do presente, herdeira da tradição e da filosofia desta casa emblemática do património vitícola português.
Desde 1931
Sabor e Experiência
Prova de Vinhos
“Venha conhecer a nossa história, a nossa filosofia enológica e provar vinhos no nosso espaço emblemático.”
De segunda a sábado: 9h-12h e 14h-17h.
