| Tipologia | Branco |
|---|---|
| Colheita | 2020 |
| Classificação | DOC Colares |
| Casta | Malvasia de Colares |
| Nº de garrafas produzidas | 3.700 (500ml) |
| Enólogo responsável | Francisco Figueiredo |
| Longevidade prevista | Até 15 anos |
| Temperatura recomendada | Servir a 10º-12ºC |
| Teor de Álcool | 12% |
| Região | Colares, Sintra |
Branco, Vinho
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Arenae Malvasia 2020
Cor amarela de média intensidade. Notas cítricas e de maçã cozida. Sensação herbal (anis e mel). Corpo médio, agridoce, muito fresco e agradável. Com o envelhecimento, o vinho perde um pouco o seu estilo fresco inicial, retendo os elementos que o tornam único. Os aromas tornam-se mais distintos com o surgimento de notas tostadas de frutos secos, iodo, cera e feno.
€19,30 por garrafa
Dedicado à busca de vinhos excepcionais
EspecificaçõesTipos de Solos
Casta nobre e autóctone da região, plantada em pé-franco, nos característicos solos arenosos, livres de filoxera, a menos de 1 km da Costa Atlântica e a uma média de 110 m de altitude.Sistema de condução livre, com cordões rastejantes sobre a areia. Utilização de pequenos troços de cana –pontões- para levantamento dos cachos no Verão. Protecção dos ventos com paliçadas de cana seca e muros de pedra solta. Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas, ventos fortes e salgados. A presença da Serra de Sintra, a Sul, conduz à formação de nevoeiros e à manutenção de humidades relativas altas.
EspecificaçõesVinificação
Vindima no final de Setembro. Uva imediatamente desengaçada e prensada. Ligeira maceração pelicular, no interior da prensa, durante 6 horas. O mosto resultante foi arrefecido (6ºC) e decantou estaticamente durante a noite. Fermentação em inox, durante 16 dias, com temperatura a 15-16ºC. Permaneceu em cuba com bâtonnage (12 meses). Estágio em tonel de madeiras exóticas durante 3 meses.
EspecificaçõesGastronomia Aconselhada
Muito versátil, inclusive como aperitivo. Casa de forma muito feliz com os sabores exóticos da cozinha Tailandesa e Indiana, marisco, peixe grelhado e saladas sofisticadas. Há medida que envelhece, ganha uma nova patina, acompanhando bem pratos de peixe mais sofisticados e condimentados. Delicioso com ostras!
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