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Chão Rijo 2019

ESGOTADO

 

Nova Colheita 2020 disponível em breve

 

Devido ao microclima em que é produzido, o teor alcoólico é relativamente baixo e a cor de média intensidade. Componente aromática intensa, marcada por notas cítricas e algum tropical. Na boca acrescenta-se um toque mineral com presença de mar.

Tipologia

Branco

Colheita

2019

Classificação

IGP LISBOA

Casta

Malvasia (60%), Galego Dourado, Jampal e F. Pires

Nº de garrafas produzidas

2200 (750ml)

Enólogo responsável

Francisco Figueiredo

Longevidade prevista

Até 5 anos

Temperatura recomendada

Servir a 10º-12ºC

Teor de Álcool

12.4

Região

Sintra, Lisboa

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Dedicado à busca de vinhos excepcionais
Chão Rijo

EspecificaçõesTipos de Solos

Castas tradicionais, plantadas em “Chão Rijo”, expressão local para identificar os solos argilo-calcários da região, a cerca de 10 km da Costa Atlântica e a uma média de 130 m de altitude.Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas, ventos fortes e salgados. A presença da Serra de Sintra, a Sul, conduz à formação de nevoeiros e à manutenção de humidades relativas altas.

EspecificaçõesVinificação

Vindima final Setembro. Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “bica aberta”, com desengace total e prensagem imediata. O mosto resultante foi arrefecido (5ºC) e decantou estaticamente durante a noite. Fermentação em depósitos inox com controlo de temperatura (15-16ºC), durante 14 dias. Estágio sobre borras durante 3 meses. Engarrafado em Julho de 2019.

Vinificação Chão Rijo Branco
Gastronomia Chão Rijo Branco

EspecificaçõesGastronomia Aconselhada

Pode consumir-se em qualquer ocasião inclusive como aperitivo. Acompanha especialmente bem peixes grelhados, marisco, saladas e cozinhas exóticas.

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