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Magnum Arenae Ramisco

Tinto DOC Colares 2008
1500 ml+cx de madeira

Quando jovem apresenta cor rubi e grande agressividade taninosa, características que se vão esbatendo ao longo do estágio. Nariz muito característico da casta, relacionado com ginja e leve resina de cedro. Na boca apresenta carácter Atlântico e balsâmico. Textura seca e austera com uma acidez mineral vincada.

59,21 por garrafa

Tipologia

Tinto

Colheita

2008

Classificação

DOC Colares

Casta

Ramisco

Nº de garrafas produzidas

190 (1500ml)

Enólogo responsável

Francisco Figueiredo

Longevidade prevista

Até 20 anos

Temperatura recomendada

Servir a 18º-19ºC.

Teor de Álcool

12.5

Região

Colares, Sintra

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EspecificaçõesTipos de Solos

Casta nobre e autóctone da região, plantada em pé-franco, nos característicos solos arenosos, livres de filoxera, a menos de 1 km da Costa Atlântica e a uma média de 110 m de altitude.Sistema de condução livre, com cordões rastejantes sobre a areia. Utilização de pequenos troços de cana –pontões- para levantamento dos cachos no Verão. Protecção dos ventos com paliçadas de cana seca e muros de pedra solta. Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas, ventos fortes e salgados. A presença da Serra de Sintra, a Sul, conduz à formação de nevoeiros e à manutenção de humidades relativas altas.

EspecificaçõesVinificação

Vindima no início de Outubro. Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “curtimenta”, com desengace a 50%, fermentação em depósitos inox com controlo de temperatura (26º-28ºC) e remontagem cuidadosa. O processo de estágio decorreu ao longo de 5 anos, passando primeiro o vinho por grandes tonéis de madeiras exóticas, seguindo-se pequenas barricas de carvalho e, por fim, o estágio em depósito e em garrafa. Engarrafado em Março de 2016.

Vinificação Arenae Ramisco
Gastronomia Arenae Magnum 2008

EspecificaçõesGastronomia Aconselhada

Casa muito bem com assados de carne, caça e cogumelos. Beneficia com a abertura prévia da garrafa e/ou decantação.

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