Arenae Ramisco 2015

Arenae Ramisco 2015

24.75 por garrafa

Descrição

Tipologia

Tinto

Colheita

2015

Classificação

DOC Colares

Casta

Ramisco

Nº de Garrafas Produzidas

4.640 (500 ml)

Enólogo Responsável

Francisco Figueiredo

Longevidade Prevista

Até 20 anos

Temperatura Recomendada

Servir a 18º-19ºC.

Teor de Álcool

12%

Região

Colares, Sintra
Dedicado à busca de vinhos excepcionais

Especificações

Tipos de Solos

Casta nobre e autóctone da região, plantada em pé-franco, nos característicos solos arenosos, livres de filoxera, a menos de 1 km da Costa Atlântica e a uma média de 110 m de altitude.Sistema de condução livre, com cordões rastejantes sobre a areia. Utilização de pequenos troços de cana –pontões- para levantamento dos cachos no Verão. Protecção dos ventos com paliçadas de cana seca e muros de pedra solta. Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas, ventos fortes e salgados. A presença da Serra de Sintra, a Sul, conduz à formação de nevoeiros e à manutenção de humidades relativas altas.

Especificações

Vinificação

Vindima no início de Outubro. Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “curtimenta”, com desengace a 50%, fermentação em depósitos inox com controlo de temperatura (26º-28ºC) e remontagem cuidadosa. O processo de estágio decorreu ao longo de 5 anos, passando primeiro o vinho por grandes tonéis de madeiras exóticas, seguindo-se pequenas barricas de carvalho e, por fim, o estágio em depósito e em garrafa. Engarrafado em Dezembro de 2021.

Especificações

Gastronomia Aconselhada

Casa muito bem com assados de carne, caça e cogumelos. Beneficia com a abertura prévia da garrafa e/ou decantação.

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