Arenae Malvasia 2021

Arenae Malvasia 2021

22.33 por garrafa

Descrição

Tipologia

Branco

Colheita

2021

Classificação

DOC Colares

Casta

Malvasia de Colares

Nº de Garrafas Produzidas

4.290 (500ml)

Enólogo Responsável

Francisco Figueiredo

Longevidade Prevista

Até 15 anos

Temperatura Recomendada

Servir a 10º-12ºC

Teor de Álcool

12%

Região

Colares, Sintra
Dedicado à busca de vinhos excepcionais

Especificações

Tipos de Solos

Casta nobre e autóctone da região, plantada em pé-franco, nos característicos solos arenosos, livres de filoxera, a menos de 1 km da Costa Atlântica e a uma média de 110 m de altitude.Sistema de condução livre, com cordões rastejantes sobre a areia. Utilização de pequenos troços de cana –pontões- para levantamento dos cachos no Verão. Protecção dos ventos com paliçadas de cana seca e muros de pedra solta. Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas, ventos fortes e salgados. A presença da Serra de Sintra, a Sul, conduz à formação de nevoeiros e à manutenção de humidades relativas altas.

Especificações

Vinificação

Vindima no final de Setembro. Uva imediatamente desengaçada e prensada. Ligeira maceração pelicular, no interior da prensa, durante 6 horas. O mosto resultante foi arrefecido (6ºC) e decantou estaticamente durante a noite. Fermentação em inox, durante 16 dias, com temperatura a 15-16ºC. Permaneceu em cuba com bâtonnage (12 meses). Estágio em tonel de madeiras exóticas durante 3 meses.

Especificações

Gastronomia Aconselhada

Muito versátil, inclusive como aperitivo. Casa de forma muito feliz com os sabores exóticos da cozinha Tailandesa e Indiana, marisco, peixe grelhado e saladas sofisticadas. Há medida que envelhece, ganha uma nova patina, acompanhando bem pratos de peixe mais sofisticados e condimentados. Delicioso com ostras!

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