A Adega Cooperativa mais antiga de PortugalAdega Regional de Colares
Como Adega Cooperativa local, damos grande importância à protecção e preservação da Cultura do Vinho de Colares, às suas castas únicas e aos seus métodos de cultivo originais. A nossa filosofia enológica assenta no imperativo respeito pelo terroir de Colares, dando continuidade ao trabalho dos nossos antepassados
Produzimos vinhos temperamentais do Velho Mundo Vitícola
DescubraOs nossos Vinhos
Colares (Sintra, Portugal), é umas das mais antigas regiões demarcadas do país (1908), a mais ocidental do continente Europeu e a mais pequena região produtora de vinhos tranquilos de Portugal.
2012 |DOC ColaresArenae Ramisco
- Notas de ProvaQuando jovem apresenta cor rubi e grande agressividade taninosa, características que se vão esbatendo ao longo do estágio. Nariz muito característico da casta, relacionado com ginja e leve resina de cedro. Na boca apresenta carácter Atlântico e balsâmico. Textura seca e austera com uma acidez mineral vincada.
- Castas e SolosRamisco Casta nobre e autóctone da região, plantada em pé-franco, nos característicos solos arenosos, livres de filoxera, a menos de 1 km da Costa Atlântica e a uma média de 110 m de altitude.
- Sugestões de ConsumoCasa muito bem com assados de carne, caça e cogumelos. Beneficia com a abertura prévia da garrafa e/ou decantação e deve ser servido a uma temperatura de 18º-19 ºC.
2018 |DOC ColaresArenae Malvasia Branco
- Notas de ProvaCor amarela de média intensidade. Notas cítricas e de maçã cozida. Sensação herbal (anis e mel). Corpo médio, agridoce, muito fresco e agradável. Com o envelhecimento, o vinho perde um pouco o seu estilo fresco inicial, retendo os elementos que o tornam único. Os aromas tornam-se mais distintos com o surgimento de notas tostadas de frutos secos, iodo, cera e feno.
- Castas e SolosMalvasia de Colares Casta nobre e autóctone da região, plantada em pé-franco, nos característicos solos arenosos, livres de filoxera, a menos de 1 km da Costa Atlântica e a uma média de 110 m de altitude.
- Sugestões de ConsumoMuito versátil, inclusive como aperitivo. Casa de forma muito feliz com os sabores exóticos da cozinha Tailandesa e Indiana, marisco, peixe grelhado e saladas sofisticadas. À medida que envelhece, ganha uma nova patina, acompanhando bem pratos de peixe mais sofisticados e condimentados. Delicioso com ostras! Servir refrescado (10ºC-12ºC).
2016 |Regional LisboaChão Rijo
- Notas de ProvaDevido ao microclima em que é produzido, o teor alcoólico é relativamente baixo e a cor de média intensidade. No nariz, apresenta-se com aromas de frutos vermelhos e uma discreta tosta que acrescenta complexidade. Na boca sobressai a fruta com um toque de madeira e pinhão.
- Castas e SolosCastelão (80%) e Tinta Roriz (20%) Castas tradicionais, plantadas em “Chão Rijo”, expressão local para identificar os solos argilo-calcários da região, a cerca de 10 km da Costa Atlântica e a uma média de 130 m de altitude.
- Sugestões de ConsumoUm vinho versátil, para acompanhar carnes de churrasco, aves, queijos e pastas. Deve ser servido a uma temperatura de 17º-18ºC.
2019 |Regional LisboaChão Rijo
- Notas de ProvaComponente aromática intensa, marcada por notas cítricas e algum tropical. Na boca acrescenta-se um toque mineral com presença de mar.
- Castas e SolosMalvasia (60%), Galego Dourado, Jampal e F. Pires Castas tradicionais, plantadas em “Chão Rijo”, expressão local para identificar os solos argilo-calcários da região, a cerca de 10 km da Costa Atlântica e a uma média de 130 m de altitude.
- Sugestões de ConsumoPode consumir-se em qualquer ocasião inclusive como aperitivo. Acompanha especialmente bem peixes grelhados, marisco, saladas e cozinhas exóticas. Servir a 10º-12ºC.
TintoSerra da Lua
- Notas de ProvaComponente aromática marcada por notas de frutos vermelhos. Na boca acrescenta-se um toque ligeiro de tosta com taninos suaves. Termina longo e agradável.
- Castas e SolosCastelão e T.Roriz Castas tradicionais, plantadas em solos argilo-calcários da região. Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas.
- Sugestões de ConsumoÉ um vinho despretensioso que pode ser servido em qualquer ocasião, especialmente com pratos de carne. Servir a 16º-18ºC.
BrancoSerra da Lua
- Notas de ProvaComponente aromática intensa, marcada por notas cítricas e fruto tropical. Na boca apresenta-se, fresco e suave.
- Castas e SolosMalvasia, F. Pires e Arinto
- Sugestões de ConsumoÉ um vinho despretensioso que pode ser servido em qualquer ocasião, especialmente com pratos de peixe, marisco e carnes brancas. Servir a 10º-12ºC.
EscolhaSerra da Lua
- Notas de ProvaComponente aromática intensa, marcada por notas tropicais. Excelente equilibrio entre a frescura e notas mais untuosas e ricas.
- Castas e SolosCastas tradicionais, plantadas em “Chão Rijo”, expressão local para identificar os solos argilo-calcários da região, a cerca de 10 km da Costa Atlântica e a uma média de 130 m de altitude.
- Sugestões de ConsumoPode ser servido em qualquer ocasião, especialmente com pratos de peixe, marisco e carnes brancas.
Demarcada desde 1908A Região de Colares
A mais ocidental região demarcada da Europa continental! Uma viticultura original com técnicas culturais invulgares e ancestrais!
Colares, vinhos diferentes! ...As Castas
Ramisco
A casta tinta rainha de Colares, dando origem a vinhos tintos de enorme complexidade e com reconhecido potencial de envelhecimento;
Malvasia de Colares
A casta branca, por excelência. Vinhos frescos, herbais, minerais e salgados.
João Santarém ou Castelão
A casta tinta tradicional dos terrenos de “Chão Rijo” e comum em toda a região de Lisboa.
ViticultoresA Equipa
Homenageando as equipas do passado, que cuidaram deste património até aos nossos dias, apresentamos a equipa do presente, herdeira da tradição e da filosofia desta casa emblemática do património vitícola português.
Desde 1931
Sabor & ExperiênciaProva de Vinhos
“Venha conhecer a nossa história, a nossa filosofia enológica e provar vinhos no nosso espaço emblemático.”
De segunda a sábado: 9h-12h e 14h-17h.
