A Adega Cooperativa mais Antiga de Portugal
Adega Regional de Colares
Como Adega Cooperativa local, damos grande importância à protecção e preservação da Cultura do Vinho de Colares, às suas castas únicas e aos seus métodos de cultivo originais. A nossa filosofia enológica assenta no imperativo respeito pelo terroir de Colares, dando continuidade ao trabalho dos nossos antepassados.
Produzimos vinhos temperamentais do Velho Mundo Vitícola
Descubra
Os nossos Vinhos
Colares (Sintra, Portugal), é umas das mais antigas regiões demarcadas do país (1908), a mais ocidental do continente Europeu e a mais pequena região produtora de vinhos tranquilos de Portugal.
DOC Colares
Arenae Ramisco
Notas de Prova
Quando jovem apresenta cor rubi e grande agressividade taninosa, características que se vão esbatendo ao longo do estágio. Nariz muito característico da casta, relacionado com ginja e leve resina de cedro. Na boca apresenta carácter Atlântico e balsâmico. Textura seca e austera com uma acidez mineral vincada.
Castas e Solos
Ramisco Casta nobre e autóctone da região, plantada em pé-franco, nos característicos solos arenosos, livres de filoxera, a menos de 1 km da Costa Atlântica e a uma média de 110 m de altitude.
Sugestões de Consumo
Casa muito bem com assados de carne, caça e cogumelos. Beneficia com a abertura prévia da garrafa e/ou decantação e deve ser servido a uma temperatura de 18º-19 ºC.
Regional Lisboa
Chão Rijo
Notas de Prova
Componente aromática intensa, marcada por notas cítricas e algum tropical. Na boca acrescenta-se um toque mineral com presença de mar.
Castas e Solos
Malvasia (60%), Galego Dourado, Jampal e F. Pires Castas tradicionais, plantadas em “Chão Rijo”, expressão local para identificar os solos argilo-calcários da região, a cerca de 10 km da Costa Atlântica e a uma média de 130 m de altitude.
Sugestões de Consumo
Pode consumir-se em qualquer ocasião inclusive como aperitivo. Acompanha especialmente bem peixes grelhados, marisco, saladas e cozinhas exóticas. Servir a 10º-12ºC.
Tinto
Serra da Lua
Notas de Prova
Componente aromática marcada por notas de frutos vermelhos. Na boca acrescenta-se um toque ligeiro de tosta com taninos suaves. Termina longo e agradável.
Castas e Solos
Castelão e T.Roriz Castas tradicionais, plantadas em solos argilo-calcários da região. Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas.
Sugestões de Consumo
É um vinho despretensioso que pode ser servido em qualquer ocasião, especialmente com pratos de carne. Servir a 16º-18ºC.
DEMARCADA DESDE 1908
A Região de Colares
A mais ocidental região demarcada da Europa continental! Uma viticultura original com técnicas culturais invulgares e ancestrais!
Colares, Vinhos Diferentes! ...
As Castas
A casta tinta rainha de Colares, dando origem a vinhos tintos de enorme complexidade e com reconhecido potencial de envelhecimento.
A casta branca, por excelência. Vinhos frescos, herbais, minerais e salgados.
A casta tinta tradicional dos terrenos de “Chão Rijo” e comum em toda a região de Lisboa.
Viticultores
A Equipa
Homenageando as equipas do passado, que cuidaram deste património até aos nossos dias, apresentamos a equipa do presente, herdeira da tradição e da filosofia desta casa emblemática do património vitícola português.
Desde 1931
Sabor e Experiência
Prova de Vinhos
“Venha conhecer a nossa história, a nossa filosofia enológica e provar vinhos no nosso espaço emblemático.”
De segunda a sábado: 9h-12h e 14h-17h.
