Magnum Arenae Ramisco

Magnum Arenae Ramisco

99.02 por garrafa

Descrição

Tipologia

Tinto

Colheita

2008

Classificação

DOC Colares

Casta

Ramisco

Nº de Garrafas Produzidas

190 (1500ml)

Enólogo Responsável

Francisco Figueiredo

Longevidade Prevista

Até 20 anos

Temperatura Recomendada

Servir a 18º-19ºC

Teor de Álcool

12.5

Região

Colares, Sintra
Dedicado à busca de vinhos excepcionais

Especificações

Tipos de Solos

Casta nobre e autóctone da região, plantada em pé-franco, nos característicos solos arenosos, livres de filoxera, a menos de 1 km da Costa Atlântica e a uma média de 110 m de altitude.Sistema de condução livre, com cordões rastejantes sobre a areia. Utilização de pequenos troços de cana –pontões- para levantamento dos cachos no Verão. Protecção dos ventos com paliçadas de cana seca e muros de pedra solta. Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas, ventos fortes e salgados. A presença da Serra de Sintra, a Sul, conduz à formação de nevoeiros e à manutenção de humidades relativas altas.

Especificações

Vinificação

Vindima no início de Outubro. Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “curtimenta”, com desengace a 50%, fermentação em depósitos inox com controlo de temperatura (26º-28ºC) e remontagem cuidadosa. O processo de estágio decorreu ao longo de 5 anos, passando primeiro o vinho por grandes tonéis de madeiras exóticas, seguindo-se pequenas barricas de carvalho e, por fim, o estágio em depósito e em garrafa. Engarrafado em Março de 2016.

Especificações

Gastronomia Aconselhada

Casa muito bem com assados de carne, caça e cogumelos. Beneficia com a abertura prévia da garrafa e/ou decantação.

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